Degusta Baelo
Un menú para disfrutar de la gastronomía de Baelo
Degustación Gastronómico Baelo
Una experiencia inolvidable
8 platos, 8 elaboraciones
Aperitivo de cortesía para abrir boca
Primer acto
¡UN BOCADO DEL ATLÁNTICO!
Un lomito de sardina ahumada que servimos con un puerro confitado y un ajo blanco malagueño espectacular.
Segundo acto
DESDE 2013, LA ENSALADILLA OLIVE
Nuestra versión más personal, fresca, cremosa y llena de matices para amantes de la ensaladilla rusa.
Tercer acto
LA FRUTA DEL VERANO
¡ TOMATE MARMANDE DE CASTILLA!
De la huerta de Castilla y León, elaboramos esta fruta tan deseada y deliciosa en la época de verano.
Cuarto acto
EL REY DE BAELO
¡ ATÚN ROJO DE ALMADRABA!
De las brisas y corrientes del estrecho... ¡El susurro del atún servido en su punto!
Quinto acto
¡DEL ATLÁNTICO A MADRID!
Cada semana, seleccionamos el mejor marisco de temporada. Una propuesta viva, en función de lo mejor del mar!
Sexto acto
¡SMOKED THE ANGUS!
Solomillo de Angus ahumada con técnica que genera un aroma profundo y sabor que permanece en el recuerdo.
Séptimo acto
¡EL ARTE DE LA MADURACIÓN!
Seleccionamos un corte cada semana y la mejor elaboración para cerrar la degustación salada previo al dulce.
¡Vaca vieja madurada en cámara!
Interludio
Sorbete en copa de cava
Octavo acto
¡UN COLOSO MUY GOLOSO!
Nuestra crema de yogurt con chocolate blanco, frutos silvestres y helado dulce de leche
PVP
75€/persona
Incluye servicio de agua y pan de masa madre Servicio de Café Costadoro, ¡el mejor café del mundo!
Servicio de maridaje
28€/persona
Primer pase - Chandon Spritz
Segundo pase - Blanco ácido
Tercer Pase - Copa generoso Jeréz
Cuarto pase - Blanco evolucionado
Quinto Pase - Copa espumoso
Sexto y Séptimo Pase - Tinto con cuerpo
Dulce Colofón - Copa de semi-dulce
Todos nuestros precios tienen el 10% IVA incluido
⚠️ Menú degustación disponible únicamente para mesa completa.
Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestro exclusivo Degustación en Baelo Restaurante.
Cada plato ha sido cuidadosamente diseñado para deleitar tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico único. Desde el aperitivo hasta el postre, cada acto te sorprenderá con sabores frescos, combinaciones audaces y presentaciones exquisitas.
Nuestro chef ha seleccionado ingredientes de la más alta calidad para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este menú que combina tradición, innovación y pasión por la cocina.
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